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DRECH'LI (200g)

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DRECH'LI

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Qu'est ce le DRECHLI?

 

Les drêches sont le résidu du brassage des céréales (orge et malt).

Il est généralement utilisé pour l'alimentation des ruminants, porcs et la volaille car riche en protéines et en minéraux.

 

L'idée nous est venue avec la Pâtisserie Willy à Munster de récupérer à 100% la drêche pour en faire un "muesli". L'élaboration et la transformation a été réalisé par nos soins.

 

Pour agrémenter le côte sucré et fondant, nous y avons rajouté des morceaux de chocolat, des amandes effilées, du raisin de Corinthe et enfin un mélange d'infusion fruit rouge de 123 par'thés.

 

Ce mélange intitulé "Drechli", s'associe à merveille dans du lait, du fromage blanc, du yaourt nature, dans la préparation d'un gâteau, ou dans de la salade! Les possibilités sont nombreuses!.

 

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